Гордън Рамзи: Пандемията изчисти улиците от лошите ресторанти
Гордън Рамзи сподели в свое интервю за Radio Times, че пандемията от коронавирус се е отразила зле на ресторантьорския бизнес, но всъщност е имала и положително влияние.
„Въпреки, че изминалите две години бяха „катастрофални“ за всички, работещи в ресторантьорството и кетъринг индустрията, те всъщност се оказаха добри в една посока – помогнаха ни „да изчистим всички лоши ресторанти“, казва Рамзи за „Гардиън“.
Освен малки заведения, врати затвориха и доста големи вериги. Според британската хотелиерска асоциация, близо 700 000 човека могат да останат без работа.
Представяйки новото си шоу по Би Би Си 1 – Future Food Stars, в което 12 предприемачи на храни и напитки ще се борят да влязат в бизнес отношения с Рамзи, известният готвач сподели, че пандемията е научила всички в бранша да бъдат по-добри.
„През последните две години беше опустошително, но нещата се подобряват. Мисля, че на всички е ясно, че сега всички тези“ресторанти дупки“ просто изчезнаха и това е много добре“,
каза Рамзи, добавяйки, че има предвид всички лоши ресторанти, които са били на страхотни места.
И допълва, че сега и качеството на храната в заведенията ще се подобри.
„И гостите станаха много по-мъдри през последните две години. Те знаят много повече за храната от всякога. Пандемията унищожи арогантността на индустрията“.
Гордън Рамзи признава, че лично на него пандемията му е помогнала да прекара повече време със семейството си в Корнуол.
„Пристигнахме там в точното време и беше невероятно. Такива времена не се повтарят… Когато децата започнаха да си тръгват, в един момент не исках карантината да свършва – като баща, а не като готвач“.
Снимки: Инстаграм
