Кетогенната диета – съвети и рецепти
През последните години кетогенната диета завладя света на здравословното и фитнес хранене. Множество специалисти я препоръчват при хронични заболявания и затлъстяване, а броят на доказателствата за ползите от нея расте непрекъснато.
Този режим гарантира невероятни резултати, независимо дали искате да се справите с диабет, сърдечносъдови или неврологични проблеми, или целта ви е просто да отслабнете.
Концепцията да се храните с много мазнини и минимум въглехидрати обаче изглежда колкото проста, толкова и объркваща.
Целта на „Ръководство по кетогенна диета за начинаещи“ е да помогне на всеки, който иска, да премине към този режим на хранене и да се придържа към него без особени затруднения. Книгата обяснява кратко и ясно същността и основните принципи на кетодиетата; дава 14-дневен хранителен план и списъци за пазаруване; предлага 75 лесни и бързи за приготвяне рецепти, придружени с точни хранителни стойности.
Рецепта за пълнени пилешки гърди
4 порции
Предварителна подготовка: 30 минути + 30 минути за охлаждане /
Термична обработка: 30 минути
Това ястие чудесно би подхождало на изтънчено ризото в гурме ресторант. Тайната на перфектните пълнени пилешки гърди е в изрязването на джоба – той не бива да е твърде дълбок, но трябва да е достатъчно голям, така че плънката да не излиза. Иначе ще се разтопи във фурната и джобът ще остане празен.
Необходими продукти:
1 с. л. масло
¼ ч. ч. накълцан лук
½ ч. ч. козе сирене, на стайна температура
¼ ч. ч. маслини „Каламата“, накълцани
¼ ч. ч. печени червени чушки, нарязани
2 с. л. накълцан пресен босилек
4 х 140 г пилешки гърди с кожа
2 с. л. зехтин екстра върджин
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 200°С.
- Разтопете маслото в малък тиган на умерен огън. Добавете лука и го сотирайте до омекване (около 3 минути).
- Прехвърлете лука в купа и добавете сиренето, маслините, чушките и босилека. Разбъркайте добре и оставете сместа в хладилник за около 30 минути.
- Направете напречни разрези в пилешките гърди и ги напълнете равномерно с плънката. Фиксирайте разрезите от двете страни с клечки за зъби.
- Сложете голям тиган, който може да се ползва във фурна, на умерено силен огън и сипете вътре зехтина.
- Запечатайте пилешките гърди от двете страни (общо около 10 минути).
- Пъхнете тигана във фурната и печете до готовност на пилето, като внимавате да остане сочно (около 15 минути). Отстранете клечките за зъби и сервирайте.
Ако не разполагате с пресен босилек, може да приготвите плънката с готова паста от босилек или със замразен босилек. За по-интензивен вкус добавете една лъжица песто.
Една порция съдържа: Ккал: 389; Мазнини: 30 г; Протеини: 25 г; Въглехидрати: 3 г; Фибри: 0 г; Нетни въглехидрати: 3 г; Мазнини 70% / Протеини 28% / Въглехидрати 2%
