Бананов хляб с ядки
Има рецепти, които никога не излизат от мода, а банановият хляб е една от тях. Един лесен, топъл и перфектен начин да използвате презрели банани и да изпълните дома си с аромат на ванилия, канела и нещо домашно приготвено.
Тази версия с орехи е класика: мека отвътре, с нежна коричка отгоре и хрупкави парченца орехи, които придават характер.
Готова е за по-малко от час и остава свежа с дни.
Необходими съставки:
(за една форма)
3 узрели банана (за предпочитане тъмни, с петънца)
2 яйца
80 г кафява захар (или мед)
70 г разтопено масло (или кокосово масло)
1 чаена лъжичка ванилия
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка бакпулвер
Малко сол
180 г брашно
60 г смлени орехи
40 г нарязани орехи за гарниране
Начин на приготвяне:
Пригответе бананите.
В голяма купа намачкайте бананите с вилица, докато станат кремообразни.
Добавете течните съставки.
Добавете яйцата, разтопеното масло, захарта, ванилията и разбъркайте, докато сместа стане гладка.
Добавете сухите съставки.
В друга купа смесете брашното с бакпулвера, канелата и солта. Постепенно ги добавете към мократа смес и разбъркайте с лъжица – само колкото да се смесят (не прекалено много).
Добавете орехите.
Добавете смлените орехи и разбъркайте леко. Изсипете сместа в намазнена и набрашнена тава.
Поръсете с нарязани орехи.
Разпределете ги равномерно отгоре за хубава, хрупкава коричка.
Печете в предварително загрята фурна на 175°C за около 45–55 минути или докато клечка за зъби, забодена в фурната, излезе суха.
Оставете да се охлади.
Извадете от формата и оставете да се охлади върху решетка.
Малък съвет:
Ако искате по-наситен вкус, добавете няколко парченца тъмен шоколад към сместа.
За по-здравословен вариант, заменете половината от брашното с овесено или бадемово брашно.
Банановият хляб е перфектен с кафе, чай или като бърза закуска с малко масло или мед.
