Хапвайте патладжан: Нискокалоричен и супер здравословен
Патладжанът е вкусен зеленчук, който се използва в кулинарния свят от стотици години. Известен е със своята богата текстура и възможността да придаде уникален вкус на различни ястия. Но освен че е вкусен, патладжанът също така носи и много ползи за здравето.
Богат източник на антиоксиданти. Патладжанът съдържа високи нива антиоксиданти, като антоцианини, които имат силно противовъзпалително действие. Те помагат да се намали възпалението и риска от различни заболявания, включително сърдечно-съдови проблеми и рак.
Грижи се за здравето на сърцето. Патладжанът е богат на калий, което помага за намаляване на кръвното налягане и подпомага здравето на сърцето. Той също така съдържа фибри, които помагат за контролиране на нивата на холестерола в организма.
Подобрява здравето на храносмилателната система. Патладжанът е богат на фибри, които помагат за поддържане на здравата функция на черния дроб и предотвратяване на проблеми с храносмилането.
Подходящ е за диети. Патладжанът е нискокалоричен и богат на фибри, което го прави идеална храна за хора, които желаят да отслабнат.
Патладжанов дип (Баба Гануш)
Баба Гануш е типично за арабската кухня и Близкия изток ястие, което много прилича на популярното и обичано у нас кьопоолу.
Необходими продукти:
2 средно големи патладжана
2 скилидки чесън, смлени
2 с.л. зехтин
2 с.л. сусамов тахан
2 с.л. прясно изстискан лимонов сок
сол на вкус
прясно мляко (по желание)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 220 градуса. Бучнете на няколко места патладжаните с вилица и поставете ги в тавичка, покрита с алуминиево фолио. Запечете ги в предварително загрята фурна за около 30-40 минути, докато омекнат.
Оставете ги да изстинат, след което ги обелете и сложете намачканото „месо“ в чиния.
Добавете смления чесън, зехтина, сусамовия тахан и лимоновия сок. Прибавете сол на вкус и разбъркайте добре съставките.
Можете да добавите малко прясно мляко, ако искате дипът да бъде по-кремообразен. Разбъркайте добре и сервирайте с препечени филийки.
