Полифенолите удължават живота

Изследване на италиански и американски учени показва, че възрастните хора, консумирали храни, богати на полифеноли, са застрашени с 30 процента по-малко от настъпване на ранна смърт.

Полифенолите имат антиоксидантно, противовъзпалително и антиканцерогенно действие. „Резултатите потвърждават, че хората, които консумират повече плодове и зеленчуци, са с по-нисък риск от няколко хронични заболявания и смъртност като цяло”, коментират изследователите.

Кои храни съдържат полифеноли?

1. Плодовете – ябълки, цитруси (с изключение на грейпфрут и ананас), праскови, сливи, кайсии.

2. Зеленчуците – тъмнозелените листни зеленчуци като къдраво зеле, броколи ; кореноплодните като пащърнак и ряпа; сладките картофи, лукът, празът, чесънът, патладжанът, копърът, чушките.

3. Ядките – всички, особено тиквените, слънчогледът – без сол, по възможност сурови.

4. Бобовите растения – всички видове фасул, фъстъците, грахът.

5. Пълнозърнестите зърнени култури – необработените пшеница, царевица, овес и ориз.

6. Кафето и чаят – черен чай, зелен чай, кофеиновото или безкофеиново кафе.

7. Виното – френските червени вина са най-богати на полифеноли, някои калифорнийски също, включително пино ноар, мерлото, каберне совиньон, сира, гренаш.

8. Шоколадът – изберете такъв с високо съдържание на какао – над 70 процента.

9. Подправките – канела, чесън, розмарин, градински чай, босилек, див лук, риган, магданоз, естрагон и мащерка.